Gulasz węgierski
Gulasz węgierski to aromatyczne danie mięsne, które jest obfite w smaku i zapachu. Oto prosty przepis na tradycyjny gulasz węgierski:
Składniki: - 800 g mięsa wołowego (np. łopatka, rostbef), pokrojonego w kostkę - 2-3 cebule, posiekane - 3 ząbki czosnku, drobno posiekane - 2-3 papryki czerwonej, pokrojonej w kostkę - 2 łyżki przecieru pomidorowego lub koncentratu pomidorowego - 2 łyżki papryki w proszku (słodkiej lub wędzonej) - 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku (opcjonalnie) - 1-2 łyżki mąki pszennej - 500 ml bulionu wołowego lub wody - 2-3 łyżki oleju roślinnego - Sól i pieprz do smaku - Opcjonalnie: 1-2 łyżki kuminu (kminku)
Sposób przygotowania:
1. Na początku podsmaż cebulę na oleju w dużym garnku lub rondlu, aż się zeszkli.
2. Dodaj pokrojone mięso i podsmaż je na średnim ogniu, aż zewsząd się zrumieni. Jeśli chcesz, możesz obtoczyć kawałki mięsa w mące przed dodaniem ich do garnka, co pomoże w zagęszczeniu sosu.
3. Gdy mięso będzie rumiane, dodaj czosnek i pokrojoną paprykę, mieszając przez chwilę, aż warzywa zmiękną nieco.
4. Wsyp paprykę w proszku i przecier pomidorowy, dobrze wymieszaj, a następnie dodaj bulion wołowy lub wodę. Jeśli używasz kuminy, teraz jest odpowiedni moment, aby ją dodać.
5. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj gulasz na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny lub do momentu, gdy mięso będzie miękkie i soczyste. Pamiętaj o okresowym mieszaniu.
6. Gdy gulasz się zagotuje, dopraw solą, pieprzem i ewentualnie dodaj więcej przypraw, aby dostosować smak do własnych preferencji.
7. Podawaj gulasz węgierski ciepły, najlepiej z kluskami, puree ziemniaczanym lub chlebem. Możesz też udekorować danie świeżą posiekaną natką pietruszki dla dodatkowego smaku i wyglądu. Smacznego!
Dodano: 07-01-2024 Odsłon: 32
|
Dodaj komentarz